Justin 的生活札記

 

在法國令我念念不忘的烤蕃茄.

回家 自己做. :)

 

牛蕃茄一個

橄欖油少許

奶油一小塊

 

 

以鋁箔紙包好 放入烤箱

200 度  烤一個小時15分鐘. 直到番茄變軟.

 

 

今天的主角.

羊小排

以義大利紅酒醋 鹽巴 黑胡椒 普羅旺斯香料 先醃過.

以橄欖油+奶油 + 紅酒醋 微煎至顏色出來

灑上普羅旺斯香料

進烤箱 200 度 烤 20 分鐘.

灑上普羅旺斯香料

 

醃肉的紅酒醋 加上橄欖油 奶油 醬油 進鍋裡熬煮

待羊排出爐後 淋上.

醬汁 酸酸甜甜 配上羊排 .. 棒

 

馬鈴薯泥原料:

當然是馬鈴薯. :)

 

馬鈴薯洗淨後

五杯水放入大同電鍋

蒸軟.

取出去皮

壓成泥狀 混入奶油.少許鹽

進大同電鍋再蒸 兩杯水.

 

取出加入些許橄欖油

以鋁箔包好 放入烤箱.

 

好吃的薯泥 就出爐.

可淋上羊排醬汁. 味道更佳

 

 

甜椒:

用來增色用. :)

羊排配上甜甜的甜椒

口感不錯

 

 

上菜前先來各生菜沙拉

鳳梨.蕃茄.芭樂.苜蓿芽.美生菜.

千島醬

 

 

 

主菜上桌摟

 

 

 

這烤蕃茄真好吃.

不輸在法國當地餐廳吃的. :)

這次只烤了 50 min.

如果再多烤 20-30min 一定會更軟更好吃.

 

 

飯後甜點

天氣熱 冰淇淋當然是首選摟.

放上顆小櫻桃  流口水了吧.

 

 

有美食 怎能沒有好音樂.

用我的 300B + 3/5A  聽 爵士樂.

 

 

這餐共花了我四個小時. (作菜.拍照.享用大餐) :)

果然是法國菜... 吃ㄧ頓得花好多時間.

 

費用不敢算了.. 不會比上法國餐廳便宜. :(

 

但口感.... 哈哈哈..

沒想到我還真有天份捏. :)